Club Academy - La Cucina Siciliana [Ita]

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Un itinerario del gusto tra materie prime e piatti della tradizione declinati in 30 video lezioni divise in quattro sezioni: street food, antipasti, primi e secondi piatti ed infine gli intramontabili dolci.

La Cucina Siciliana di Carmelo Trentacosti

Sicilia culla dei sapori, odori e colori. Gran parte del merito va ai prodotti che questa terra ci offre e che arricchiscono la tavola dei siciliani dando origine ad una cucina della tradizione che passa per i monsù, i cuochi della tradizione, per arrivare alle tavole più modeste del popolo che con poco regalano sensazioni uniche al palato.

La Sicilia ‘’terra di conquista’’ risente nella sua cucina delle influenze avvicendatesi nella storia millenaria di questa regione d’Italia. Molte pietanze hanno ingredienti e ricette provenienti dal mondo arabo, dall’antica Grecia e dalla cucina ebraica facendone un mix unico al mondo.

Club Academy vi propone ‘’La cucina siciliana di Carmelo Trentacosti.’’ Un itinerario del gusto tra materie prime e piatti della tradizione declinati in 30 ricette divise in quattro sezioni: street food, antipasti, primi e secondi piatti ed infine gli intramontabili dolci. Una buona selezione di quelli che sono i piatti tipicamente siciliani dalle arancine allo sfincione, dalla caponata alle sarde a beccafico e poi ancora timballo di maccheroni, pasta alla norma, baccalà agghiotta, carciofi con tappo d’uovo, cannoli, cassata e tanti altri ancora.

Colorati, sfiziosi e scenografici, un viaggio alla scoperta della cucina siciliana, ricco di colori, semplicità e tradizione, all’insegna della genuinità.

Il Corso Comprende

Introduzione

*Promo la Cucina Siciliana;

*Introduzione al Corso

Street Food

*Pane e Ricci;

*Pane e Panelle;

*Arancine di Riso alla Carne;

*Sfincione Palermitano

Antipasti

*Caponata di Melanzane;

*Frittedda Palermitana;

*Sarde a Beccafico;

*Frascatola di Cous Cous

Primi Piatti

*Bucatini con Sarde;

*Timballo di Maccheroni del Gattopardo;

*Busiate con Pesto alla Trapanese;

*Pasta con Broccoli Arriminata e Mollica Atturata;

*Pasta alla Norma;

*Parmigiana di Melanzane;

*Scuma Fritta;

*Delizie Trinacrie

Secondi Piatti

*Involtini di Pesce Spada alla Siciliana;

*Involtini di Mupa;

*Baccala Agghiotta;

*Involtini di Carne alla Siciliana;

*Falsomagro di maiale;

*Falsomagro di Vitello;

*Ventresca di Tonno;

*Carciofi con il Tappo d'Uovo

Dolci

*Trionfo di Gola;

*Gelo di Mandarino;

*Biancomangiare;

*Cassata di Ricotta al Forno;

*Cannoli di Ricotta;

*Granita di Mandorle